2006 - Zhu Yan Cha Fang Yiwu Gushu Cha

Krása bývá i velmi nenápadná

Poté, co balík z chawangshopu dorazil,  jsem ochutnal v rychlém sledu všechny koláče a tento nijak zvlášť nevynikal. Tento kousek se tedy octl na samém dně krabice a ve finále to byl první koláč, který jsem z celé zásilky dopil.

Krása bývá i velmi nenápadná a tento koláč je toho dokonalým příkladem.

Majitel  menší čajové továrny v Yiwu osobně vybral lístky ze dvou vyhlášených vesnic (GaoshanZhai a Laoshuidong). Jedná se o velmi hezký, větší list s menším podílem tipsů z prastarých stromů. Přiměřeně pevně lisovaný koláč hezky voní a je znát, že nebyl celou dobu uskladněn v sušším Kunmingu, ale první 4 roky strávil v Yiwu.

Při odměřování čajových lístků se nemusíte bát, že byste si vzali moc velké sousto. Čaj je medově sladký a hořkost, nebo svíravost je mu takřka cizí.  S tímto čajem strávíte dlouhé chvíle a každý z mnoha nálevů Vás potěší  jiskrnnou barvou a příjemnou nasládlou vůní. 7 let zrání se tedy usadilo  ve velmi komplexní  chuť připomínající sušené ovoce, slad a dřeva. Stejně tak i jeho Cha Xi je velmi příjemná a neagresivní.

Váš Hastrman

harmonie - pokora - čistota - klid

Degustace - Yiwu

Yiwu CHA

Vážení hosté,

srdečně Vás zvu k ochutnání vybraných puerhcha z kraje Yiwu, který se pyšní titulem královna puerhu. Přijďte procestovat  desetiletí jedné čajové oblasti během jednoho odpoledne.

Ochutnávka proběhne v sobotu 20.7. v čajové chýši od 18:00, vstupné 150 Kč.

harmonie - pokora - čistota - klid

Dračí Studna - minireport

Dračí studna

minireport

23. 6 byl nejenom úplněk a krásný slunný den, ale i den zasvěcený zelenému čaji. Uhlí v kamínkách vesele zapraskalo a my se vydali po stopách jednoho velikána světa čaje.






Jaké čaje se tedy ochutnávaly ?


Teanet-cn.cz - Lung Ching Xi Hu Superior
Lu Yu ta - Long Jing Shi Feng
Amana - China Zhejiang Qian West Lake ( Xi Hu) Lung Ching
Tea Jay - Long Jing Xi hu
Tea Jay - Long Jing Sichuan




Máme tedy 3 studny s totožnou deklarací Xi Hu, jeden Sichuanský "podvrh" dračí studny a jeden vzorek z vyhlášeného Lvího vrcholku.

V prvním kole jsme ochutnali všechny vzorky na ráz, připravené stejnou metodou v degustační soupravě ( 2g lístků, 1 dcl právě zkypyvší vody, 4 minuty louhování ). Vdruhém  pak "tradičněji" chladnější vodou na 3 nálevy.

V prvním i druhém kole mezi hosty sklidil největší úspěch onen Sichuanský podvrh. Jde o poměrně zelinkvou, líbivou variantu studny s květinovými, ovocně florálními tony s minimální svíravostí. Podobně jednohlasně jsme se shodli na rušivé uzenosti studny z teanetu, která i podle kvality listu pokulhávala za ostatními.

Ze tří Xi Hu mě nejvíce zaujala sladká a plná chuť Teajayovy studny, její pražené tony mi vyhovují více než pečené amana studny, která je jinak velmi lehká, květová a mě osobně se velice líbila.

Největší zklamání mi připravil Lví Vrcholek, který jakožto nejdražší vzorek nesklidil moc chvály ani v jednom z kol degustace.

Váš Hastrman

harmonie - pokora - čistota - klid