pátek 9. ledna 2015
neděle 3. listopadu 2013
Děkujeme
Tak jako se na jaře zčista jasna objevila Čajová Chýše U Hastrmana tak teď na podzim - zmizí. Zmizí, ale jen do příštího jara, kdy bude opět v provozu - jen pod jinou taktovkou. Těšte se tedy na nový hastrmanský kabátek !
Bylo mi potěšením pečovat o chod chýše a sdílet s Vámi ono nepopsatelné kouzlo, které čaj vytváří.
Užijte si krásné zimní chvíle strávené ve společnosti čajových lístků, konvic, šálů a moří.
harmoniii - pokoru - čistotu a klid přeje
Vojtěch Mistr
pátek 9. srpna 2013
Degustace - pu-erh.sk 2013
Přiměte pozvání do čajové chýše, které se nese opět na puerhové vlně. Tentokrát v poklidném tempu ochutnáme koláče z letošní produkce pu-erh.sk, která určitš stojí za zmínku. "Klasickým" způsobem si připravíme : Man Zhuan,Bulang Shan a Lao Ban Zhang.
Začneme v sobotu 31.8. v 17:00, vstupné 150 Kč.
harmonie - pokora - čistota - klid
pátek 26. července 2013
2006 - Zhu Yan Cha Fang Yiwu Gushu Cha
Krása bývá i velmi nenápadná
Poté, co balík z chawangshopu dorazil, jsem ochutnal v rychlém sledu všechny koláče a tento nijak zvlášť nevynikal. Tento kousek se tedy octl na samém dně krabice a ve finále to byl první koláč, který jsem z celé zásilky dopil.
Krása bývá i velmi nenápadná a tento koláč je toho dokonalým příkladem.
Majitel menší čajové továrny v Yiwu osobně vybral lístky ze dvou vyhlášených vesnic (GaoshanZhai a Laoshuidong). Jedná se o velmi hezký, větší list s menším podílem tipsů z prastarých stromů. Přiměřeně pevně lisovaný koláč hezky voní a je znát, že nebyl celou dobu uskladněn v sušším Kunmingu, ale první 4 roky strávil v Yiwu.
Při odměřování čajových lístků se nemusíte bát, že byste si vzali moc velké sousto. Čaj je medově sladký a hořkost, nebo svíravost je mu takřka cizí. S tímto čajem strávíte dlouhé chvíle a každý z mnoha nálevů Vás potěší jiskrnnou barvou a příjemnou nasládlou vůní. 7 let zrání se tedy usadilo ve velmi komplexní chuť připomínající sušené ovoce, slad a dřeva. Stejně tak i jeho Cha Xi je velmi příjemná a neagresivní.
Váš Hastrman
harmonie - pokora - čistota - klid
pátek 12. července 2013
Degustace - Yiwu
Yiwu CHA
Vážení hosté,
srdečně Vás zvu k ochutnání vybraných puerhcha z kraje Yiwu, který se pyšní titulem královna puerhu. Přijďte procestovat desetiletí jedné čajové oblasti během jednoho odpoledne.
Ochutnávka proběhne v sobotu 20.7. v čajové chýši od 18:00, vstupné 150 Kč.
harmonie - pokora - čistota - klid
pátek 5. července 2013
Dračí Studna - minireport
Dračí studna
minireport
Dračí studna
minireport
23. 6 byl nejenom úplněk a krásný slunný den, ale i den zasvěcený zelenému čaji. Uhlí v kamínkách vesele zapraskalo a my se vydali po stopách jednoho velikána světa čaje.
Jaké čaje se tedy ochutnávaly ?
Teanet-cn.cz - Lung Ching Xi Hu Superior
Lu Yu ta - Long Jing Shi Feng
Amana - China Zhejiang Qian West Lake ( Xi Hu) Lung Ching
Tea Jay - Long Jing Xi hu
Tea Jay - Long Jing Sichuan
Máme tedy 3 studny s totožnou deklarací Xi Hu, jeden Sichuanský "podvrh" dračí studny a jeden vzorek z vyhlášeného Lvího vrcholku.
V prvním kole jsme ochutnali všechny vzorky na ráz, připravené stejnou metodou v degustační soupravě ( 2g lístků, 1 dcl právě zkypyvší vody, 4 minuty louhování ). Vdruhém pak "tradičněji" chladnější vodou na 3 nálevy.
V prvním i druhém kole mezi hosty sklidil největší úspěch onen Sichuanský podvrh. Jde o poměrně zelinkvou, líbivou variantu studny s květinovými, ovocně florálními tony s minimální svíravostí. Podobně jednohlasně jsme se shodli na rušivé uzenosti studny z teanetu, která i podle kvality listu pokulhávala za ostatními.
Ze tří Xi Hu mě nejvíce zaujala sladká a plná chuť Teajayovy studny, její pražené tony mi vyhovují více než pečené amana studny, která je jinak velmi lehká, květová a mě osobně se velice líbila.
Největší zklamání mi připravil Lví Vrcholek, který jakožto nejdražší vzorek nesklidil moc chvály ani v jednom z kol degustace.
Váš Hastrman
harmonie - pokora - čistota - klid
úterý 25. června 2013
Darjeeling FF - Amana vs Tea Mountain
Darjeeling FF 2013
Amana
vs
Tea Mountain
Vážení hosté,
tímto Vás zvu k srovnání deseti prvosklizňových darjeelingů. Degustace proběhne v čajové chýši 6.7. od 18:00, vstup 150 Kč. Ochutnáme celkem 10 vzorků od 2 dovozců (Amana, Tea mountain) ve 2 kolech. Příprava proběhne v degustační soupravě (1dcl vroucí vody, 2 gramy čajových lístků, 4 minunty louhování).
harmonie - pokora - čistota - klid
Váš Hastrman
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)